Najprej razjasnimo: Indonezija je država, sestavljena iz več kot 17.500 otokov, zato si lahko predstavljate, kako velika, obsežna in drugačna je njena kuhinja. Na hinduističnem Baliju je na primer ena najbolj značilnih jedi Babi Guling (svinjina!), Nekaj, česar v preostali Indoneziji (večinsko muslimanska država) ne bi mogli jesti ...
Res pa je tudi, da obstaja kar nekaj priljubljenih receptov, ki svoj uspeh delijo v katerem koli kotičku države. Torej, povejmo, kaj so ti 10 jedi, ki jih jemo v Indoneziji:
1. NASI CAMPUR
Ena najbolj tipičnih, pogostih in poceni jedi Indonezije. Nasi campur je recept, ki temelji na rižu (nasi), ki ga spremljajo koščki mesa (običajno piščanca), zelenjava, jajca, tempeh (neke vrste tofu iz fermentirane soje) in omake. Očitno obstajajo vegetarijanske različice, resnično morate samo vprašati, da mesa ne postrežete :-p
2. NASI GORENG
To je krožnik ocvrtega riža (ponavadi s piščancem, zelenjavo in sojino omako). Je ena najpogostejših alternativ in našli jo boste v skoraj vseh warungih (lokalnih družinskih restavracijah).
3. MEE GORENG
Gre za različico rezancev (mee) prejšnje. Enako okusna in pogosta. Resnica je, da je ena tistih jedi, s katerimi si vedno prideš prav, če nisi zelo kreativen, če hočeš pojesti kaj hitro in okusno, to pa ne grize in poceni ... mee goreng!
4. SATE
Ena izmed naših najljubših možnosti: sate (ali satay) so nabodala za meso (običajno piščanca), ki jih pripravimo na žaru in obložimo z okusno arašidovo omako. Običajno jih spremlja ketupat (brezglutenski riž). Najdete jih v številnih barih za plažo in zagotovo so poceni.
5. GADO GADO
Ena izmed najbolj redkih solat, kar smo jih kdaj videli: Gado Gado običajno pripravimo s fižolovimi stročnicami, stročjim fižolom, tofujem, zeljem, jajci in krompirjem, čeprav je najbolj radovedno, da ga postrežemo s čipsovimi čipsi in arašidovo omako.
6. LUMPIJA
Indonezijska različica vzmetnega zvitka. Čeprav je vsaka lumpia različna, je nadev ponavadi meso, korenje, por in rižev rezanci.
7. BAKSO
Morebiti najljubša jed Indonezijcev! Bakso je mesna / ribja rezanci in mesna štruca. Ne pričakujte značilnih španskih mesnih kroglic: tiste v Indoneziji imajo veliko bolj kompaktno in lepljivo teksturo.
8. KARI AYAM
Ljubitelji curryja imajo srečo: kary ayam je jed iz piščančjega curryja, kuhanega v kokosovem mleku, okusna. Spremlja ga z belim rižem.
9. PEPES IKAN
Beseda "pepes" se nanaša na način priprave hrane znotraj bananininih listov. "Ikan" pomeni ribe. Torej veste: če želite poskusiti ribe, kuhane znotraj bananinih listov, prosite za pepes ikan… ne bo vam žal!
10. PISANG GORENG
Slastna sladica, čeprav ne zelo lahka: pisang goreng ni nič več in nič manj kot ocvrta plantain. Če ga spremljate tudi z vanilijevim sladoledom, mmm: orgazmično!
Ali priporočate druge jedi Kaj jesti v Indoneziji?
Dober apetit, ali bolje rečeno ...Selamat makan!
