GASTRONOMSKA TURA V LJUBLJANI: OKUSITI SLOVENIJO

Send

Tisti, ki nas spremljajo že dlje časa, vemo: radi odkrivamo gastronomijo države, ki smo jo obiskali, zdi se nam del kulture tako pomemben, da je ni mogoče ne raziskovati. Tako smo se v Ljubljani odločili, da bomo sodelovali na prehranskem ogledu, gastronomski poti približno 3 ure, ki nas je pripeljala do odkritja 6 restavracij v mestu in poskusili nekaj značilnih slovenskih jedi. Naša Cicerona je bila Eva, slovensko morje maja in navdušena nad dobrim (in zdravim) prehranjevanjem, ki nam je povedala veliko zgodb o Sloveniji in njeni hrani. Tukaj vam puščamo naš itinerar, jedi, ki smo jih preizkusili in na kratko vam povemo svojo izkušnjo 🙂

STOP I: Kvadrati in sardine

Slovenija, v kolikor niste vedeli, ima majhen pas obale, 46 km, ki državi nudi svežo ribo in morske sadeže, čeprav je res, da do zadnjega stoletja v večini Slovenije tega ni jedel. Razlog je preprost: do njene bližnje, a hkrati oddaljene obale ni bilo tako enostavno. Danes težava ni več težava in vsak dan lahko v Ljubljani najdete okusne sveže ribe, pripravljene za svoje želodce in druge, ki jih bodo navdušili. Tako je bilo: na prvi postanki turneje po hrani v Ljubljani smo poskusili krožnik lignjev na žaru in ocvrte sardele, ki jih je spremljal Tržaška omaka, tako ga imenujejo tukaj in je sestavljen iz peteršilja + česna + oljčnega olja. Za pitje pijemo dobro vino malvazije (zelo značilno svetlo belo belo iz Slovenije).

Kje? Restavracija Ribca, na robu reke, zelo blizu turistične informacije.

KORAK II: KARNIOLANSKO KLAVJE

Po poskusu rib z obale je bil čas, da spoznamo eno največjih strasti Slovencev: meso. Šli smo v eno najbolj znanih restavracij v mestu, da bi preizkusili, za kar pravijo, da je najboljša svinjska klobasa v vsej Sloveniji (cesar Francisco Ferdinando si je to drznil reči s celega sveta!). Kot radovednost vam povem, da je bil ameriški astronavt s slovenskim poreklom, ki je eno od teh klobas odnesel na svojo vesoljsko misijo ... no, lahko rečemo, da smo pojedli galaktično klobaso! Postregli so jih z gorčično omako in hrenovo omako. Postopek priprave teh klobas je dolg in naporen, rezultat pa je neverjetno dober! Za pijačo smo poskusili rožno vino, cviček, nežno in zelo malo alkoholno.

Kje? Klobasarna, v Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Tretji postanek nam je dal nabodalo slovenske šunke in kozarec Terana, zelo zelo zelo dober par! Ta pršut je pripravljen s slovensko morsko soljo in ga pusti, da se posuši v burji, tako močnem vetru, da lahko doseže 180 km / h. Ne bodite presenečeni, da ob obisku Slovenije vidite golobe, oblake in leteče šunke! Vino teran, ki ga pridelujejo na območju Karsa (Kras), je rdeče vino, precej močno in zelo bogato z železom: zaradi tega je tudi v preteklosti Slovenec skušal popiti - vsaj - kozarec tega vina pri dan.

Kje? Vinoteka Movia, na Mestnem trgu 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi so neke vrste majhni ravioli, polnjeni s pire krompirjem in predstavljeni v jagnječji omaki, imenovani bakalca. Poskusili smo jih ob okusnem jabolčnem soku (ste vedeli, da je v Sloveniji več kot 40 vrst jabolk? Flipas!).

Tu poskusimo tudi slovenske cmoke, nič z Azijci ... Mislim, da je bila to najbolj redka jed, ki smo jo jedli: pripravljeni so s skuto in postreženi z veliko sladkorja. Brez dvoma radovedna jed, ki smo jo radi poskusili, ker mislim, da je brez te turneje po hrani ne bi nikoli odkrili.

Kje? Gostilna Podlipo, na Borštnikovem trgu.

STOP V: KLUB

Naslednja postaja (ja, vem, da smo žrebci!) Nas je vodila, da poskusimo še eno ribo iz Slovenije, tokrat postrv iz Blejskega jezera! Bilo je zelo okusno, postregli so ga tudi s pečenim krompirjem z maslom in peteršiljem ... super 🙂 Želodec nas je spraševal, ali je prišel božič, ko nam je Eva, naša vodnica, povedala, da manjka zadnja postaja ... in kakšen postanek!

Kje? Romansa 1971, v Trgu republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica je bila veliko odkritje te turneje s hrano v Ljublani: ta torta nas je zvabila: no, okusna je! Upoštevajte, pripravite se na lep čas, potem ko ste jo pojedli, ker je moja mama ... vseeno morala imeti 1 milijon 750 kalorij, vseeno ... vse ima ceno! Med njegovimi sestavinami najdemo sir, makova semena, oreščke, jabolko in cimet. Preizkusili smo ga v Nebotičnikih, najvišji stavbi v Ljubljani (in nekdanji Jugoslaviji). Z njegovih teras so najboljši razgledi na mesto, zato zapravite 8 € grajskega stolpa in pridite sem: za 3,5 € imate razgled in okusno torto.

Kje? Nebotičnik, v Štefanovi 1.

Zemljevid postankov

UPORABNI PODATKI

Ogled smo opravili po zaslugiVrhunska ljubljanska hrana. Tura je trajala od 11.00 do 14.00, čeprav obstaja tudi ogled, ki se začne ob 18.00. V treh urah smo obiskali 6 različnih restavracij in se podali tudi skozi pomembne trge in spomenike.

Koliko stane? 39 € na osebo (vodnik in vsi obroki in pijače so vključeni v ceno).
Kontakt: [email protected]
Več informacij: www.topljubljanafoods.com