To soboto smo šli jesti ob Indijska restavracija "Maharaja" v ravalju v Barceloni in zagotavljamo vam, da je ime garancija: jedli smo kot dva prava kralja! Javi, njen lastnik, človek, ki se je rodil v indijski regiji Punjab in živi v Barceloni že 25 let, je bil naš popoln gostitelj: razložil je številne skrivnosti indijske kuhinje in z ljubeznijo skrbel za nas.
Bi radi vedeli in videli, kaj smo pojedli?
To so hrustljavi krepki, narejeni s stročnicami (leča moka / čičerika), ki jih postrežemo kot prilogo ali prilogo in jih posujemo z omakami in drobtinami.
Preizkusili smo jih s poprova meta, omaka manga in začinjena omaka Všeč nam je bilo, da nam je Javi razložil, da vsakič, ko ga pripravijo, naredijo najmanj 100 kg, saj je njegova izdelava dolga ... zelenjavo zmešamo z neskončnimi indijskimi začimbami in pustimo 3 dni na soncu, a stvar se ne konča tukaj: omaka naj počiva 90 dni, dokler ni pripravljena! Nismo ravno začinjeni, ampak ta, z limoninim pookusom, smo ga imeli radi.
So mešanica več zelenjave, posuta s čičerikovo moko in ocvrto. Če se zmočijo z metinim seštevkom, so resnično zasvoji!
Piščančji tandori je ena izmed zvezdnih jedi indijske kuhinje ... in prav je tako! Piščanca 12 ur mariniramo v mešanici jogurta in začimb ter ga kuhamo v posebnih glinenih pečicah ali na žaru. Okus je res edinstven!
V restavraciji Maharaja poskusimo eno od tisoč jedi iz leče, ki jih kuhajo v Indiji: Dal fry. Rober je zelo vitko. Vse življenje Nikoli prej jih nisem preizkusil in prekrižali so jih: ljubil sem jih! Od danes se zapeljem v avto ljubiteljev objektiv! Jed, ki smo jo jedli, je bila requetebueno: znova velika modrost indijske kuhinje (in njene kuharice) naredi mešanico in popolno ravnovesje začimb ustvari edinstven okus. Daj no, moja strast je bila odprta!
Nikoli nismo jedli piščanca iz masla: de-li-cio-so! To je krožnik piščančjih prsi, praženih v tandorijih in kuhanih s paradižnikovo omako, smetano, indijskimi začimbami in maslom. Zaljubila sva se: dobro, prosim, zdaj bi rad ponovil!
Nikoli ne dobim tako dobrega riža, zakaj, zakaj, zakaj? In Nan? Idealno za namočenje piščančje omake iz leče in masla. Nikoli se ga ne bi naveličali jesti!
In dokončati metin čaj in seveda pogovore in načrte za potovanja. Mi smo nahrbtniki, veste!
Moral: če živite ali potujete v Barcelono, tukaj ne morete nehati jesti.
Zakaj v restavracijo Maharaja?Navajamo vam 10 razlogov:
- Na voljo je 140 različnih jedi, ki jih lahko poskusite, zagotovo ena bogatejša od druge.
- Hrana je okusna, imeli smo radi vse, kar smo poskusili.
- Javi je idealen gostitelj, če imate kakršnokoli radovednost ali vprašanje o hrani, vas bo rešil iz dvoma.
- Storitev je prijazna in pozorna, nekaj, kar je vedno cenjeno in ga ni vedno mogoče najti.
- Tema začinjenosti v indijskih restavracijah je vedno sporna: tukaj lahko naročite zelo začinjeno, začinjeno ali brez začinjene (če imate dvome, lahko omako tudi razstavite, tako da jo lahko vržete po svojih željah).
- Restavracija se nahaja na Rambli del Raval, v osrčju ene najzanimivejših sosesk Barcelone.
- Če nas berete, ste še en zasvojen popotnik in kakšen boljši način potovanja "na daljavo", če ne preko hrane?
- Vredno je samo piščančjega masla!
- Restavracija "Maharaja" je odprta od leta 2001 ... in za nekaj bo tako.
- Ker vam svetujemo, seveda veste, kako radi jemo!
UPORABNI PODATKI
Kje?
Restavracija Maharaja se nahaja na Rambla del Raval nº 14, odprta vsak dan od 12.00 do 1.00.
Imenik?
- Telefon 934425777
- pošta: [email protected]
- fb: www.facebook.com/pages/Restaurante-Maharaja-Cocina-India/196454103740647
- splet: www.maharajarestaurante.com
