Slastni Xaxu iz slaščičarne Gorrotxategi v Tolosi
Če imate radi sladke, predvsem pa marcipan in sorodne vrste, v agastronomski izlet skozi Euskadi imate sestanek na Slaščičarna Gorrotxategi od Toulouse, v Guipúzcoa.
Ta tradicionalna družinska pekarna je v Tolosi zelo znana po svojem Muzej Confiteroglavno Turistična atrakcija Tolosa, kjer lahko vidite inštrumente in predmete, ki se od 15. stoletja uporabljajo za izdelavo slaščic in peciva.
Ampak seveda v Gorrotxategi lahko okusite in kupite različne sladkarije, torte in ročno narejene nugat, pa tudi ploščice in cigarete, zelo priljubljene na tem območju Euskadija.
Zdaj želim izpostaviti to slasten Xaxu, mandljeva kremna skodelica, ki postane mešanica med marcipanom in rumenjakom. Če ga poskusim, je to obrestovanje gastronomska izkušnja.
Slastni Xaxu iz slaščičarne Gorrotxategi v Tolosi
Ni točno znano, kdaj Xaxu, vendar je bila ta torta narejena že sredi devetnajstega stoletja, ko je v slaščičarni nasproti mestne hiše Tolosa delal mladenič, znan kot Xaxu.
Kasneje so leta 1883 slaščičarno Cleto premestili Jose Mari Gorrotxategi, predhodnik te sage slaščičarskih mojstrov, ki je zdaj že v tretji generaciji.
Od takrat naprej Gorrotxategi so bile prečiščene Xaxu recept, in zdaj vam lahko zagotovim, da je zelo mehko in okusno sladko.
Če se ne morete upreti, da bi ga preizkusili, ko potujete v Toloso, lahko Xaxus kupite na spletu.
