Kot vedno rečemo, da ni treba iti z letalom, da bi potovali daleč ... včasih moramo le zapustiti dom in uživati v drugačnem vzdušju v eni od številnih etnoloških restavracij v Barceloni.
V petek smo se vrnili v Vietnam zahvaljujoč restavraciji Bun Bo ... kako lepo se je spomniti našega prehoda skozi to državo zahvaljujoč svoji izjemni hrani, mmm kako dobro je bilo vse! Restavracija se nahaja v osrčju Ravala, nekaj metrov od Macbe. Takoj ko vstopiš, spoznaš, da je kraj poseben: barvne papirne svetilke, ki visijo s stropa, kitajski zmaji, ki okrasijo stene, tipični vietnamski klobuki, ki se uporabljajo kot svetilke ... daj, kraj je lep! Poleg tega sta bila Tania, natakarica, ki nas je postregla, in Giovanni, odgovorna oseba, zelo prijazna in sta nam povedala malenkosti o tej okusni kuhinji.
Večer začnemo z dežurnim pivom, tokrat Singapurskim tigrom in mešanico predjedov, ki jih sestavljajo: wontons, nems, poletni zvitki in svinjske bombe.
NEMS: So vietnamski zvitki s ocvrtim riževim papirjem in polnili. Bila sta dva, eden od mletega svinjine z riževimi in zelenjavnimi rezanci, drugi pa je meso zamenjal s tofujem ... Slastno!
GOI CUON: (poletni zvitki). V tem primeru je rižev papir surov in napolnjen z solato, korianderjem, meto, kozico in riževi rezanci. Postrežemo jih pri sobni temperaturi in namočimo v izvrstni omaki iz indijske kaše.
WONTONS: So neke vrste cmoki, narejeni iz polnjenih in ocvrtih testenin iz wontona. Bila je ena zelenjave in druga kozica. Postrežejo jih s sladko in kislo omako.
ČRPALKE: nekaj bomb riža in fižola, polnjenih z mletim svinjskim mesom in ocvrtih. Postrežejo jih z nuoc cham vietnamsko omako.
Drugič, vzamemo zvezdno jed vietnamske kuhinje: juho pho bo. Da je tukaj, poleg tega, da je zelo bogat, velikanski! Pho bo je juha iz riževih rezancev s tankimi rezinami telečjega mesa (obstaja tudi piščančja različica: pho ga).
A pozor! Ne mislite, da gre za dolgočasno jed: vsak fo je drugačen in ima pridih kuharskega dežurja. Jušna juha je zelo okusna in aromatizirana, poleg tega pa lahko svoj "fos" prilagodite svežim sestavinam, ki jih strežejo: koriander, meta, apna, nuoc man, čili, soja ...
Poskusili smo tudi s thit gà voi xoai: krožnik dušenega piščanca z mangom, ingverjem, čebulo in karamelo. Spremlja ga beli riž. Res sem sesala prste.
Z vsem, kar smo pojedli, smo bili polni, polni, a takoj, ko smo zagledali v jedilniku sladice "vietnamsko Affogato", se nismo mogli upreti skušnjavi: spomnili smo se prve vietnamske kave, ki smo jo poskusili v MUI NE in jo naročili. Ko je prispel za našo mizo, smo vedeli, da imamo prav ...
Vietnamska kava se pripravi tako, da se na kozarec postavi filter, ki kapo kaplja po kapljico ... poleg tega je ta sladica nosila zajemalko vanilijevega sladoleda, oreo čips in kondenzirano mleko: vzvišeno!
Iz restavracije zapustimo navdušeni, zato jo priporočamo vsem, ki ste že obiskali Vietnam ali pa še niste: videli boste, da se bo zaljubila v gastronomijo!
Kje? Nahaja se v Raval, Carrer dels Angels 6, zelo blizu Macbe. (V Carrer Sagristans 3 je še en kraj)
Kdaj? Od 13. ure do 12. ure (ob petkih in sobotah do 13. ure).
Kontakt? Rezervacije niso sprejete, če pa se želite obrniti na lokalnega, lahko pišete na svojo FB stran ali pokličete na tel: 933 011 378
