Castellón - To je bila Mostra 2014 črnega tartufa Ports-Maestrat

Gastronomsko tekmovanje za črne tartufe na Mostra del Ports-Maestrat v Castellónu

The črni tartuf je velik protagonist v regiji Visoko mojstrstvov notranjost Castellóna, najboljši izraz tega pa je sejem, ki se vsako leto odvija okoli te glive, ki je postala biser gastronomijaa.

Moje nedavno potovanje po tej regiji se je poklopilo s praznovanjem tega sejma, znanega kot Mostra 2014 Črnega tartufov Ports-Maestrat, katere glavne dejavnosti so potekale konec tedna 8. in 9. februarja.

Ampak kajkaj lahko vidite in naredite na sejmu črnih tartufov?

Letošnja izdaja je potekala v mestu Benassal, v razstavnem paviljonu so razvite vse dejavnosti.

V soboto potekajo tehnične konference tartuf, s predstavitvami in okroglimi mizami o temah, povezanih z gojenjem in zbiranjem tartufov.

Natečaj za iskanje tartufov na Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

In v nedeljo, na dan mojega obiska, se je začel dan z Natečaj za gastronomijo v tartufih, z udeležbo kuharjev študentov Gostinska šola Costa Azahar, iz Castellóna.

Toda brez dvoma je za obiskovalce najbolj presenetljivo Tekmovanje za pse iskalcev tartufov, med katerim je na omejenem območju poleg že omenjenega paviljona več tartufarski psiso skupaj s svojimi lastniki iskali prej skrite tartufe. Natečaj je dopolnila razstava o lov na tartufe z divjim prašičem.

Mostra črnega tartufov Ports-Maestrat v Castellónu

Dan se je končno končal s priljubljenim obrokom, v katerem so lahko obiskovalci degustirali jedi, ki so jih pripravili prej omenjeni učenci.

Seveda ste na sejmu lahko videli tudi več razstavljavcev, od kmetov, ki izdelujejo črne tartufe, do drevesnic, ki prodajajo drevesa tartufov, ali trgovin, ki prodajajo izdelke šarmerije v regiji.

Kot dopolnitev sejma so v mesecih od januarja do marca v različnih mestih regije Gastronomski dnevi tartufov iz Castelóna, med katerimi restavracije na območju ponujajo posebne menije, v katerih je glavni tartuf kuhinje tartuf.

Tukaj je več slikMostra 2014 Črnega tartufov Ports-Maestrat v Benassalu, znotraj Castellón