KAJ JEDI V MAROKU? TIPIČNE JEDE GASTRONOMIJE MAROKO

2 uri ločite Madrid od Maroka, toda na neki točki mora letalo prebiti vesoljsko / začasno oviro, kajti ko pristanete v arabskih deželah, je še en eksotičen in čudovit svet: Maroko je kul! In del tega šarma ima svojo gastronomijo. V tej objavi bomo govorili o Maroška gastronomija in povemo vam, kaj je 10 Značilne jedi v Maroku. Aiiins kako lačni!

Tukaj si lahko ogledate restavracije, kjer jesti v Marakešu in tiste, ki jih priporočamo v Fezu.

Začnemo z maroško jedjo, ki je verjetno najbolj znana na svetu: cous cous. Čeprav boste vedeli, kaj je, vam povemo: gre za jed iz pšenične kaše z zelenjavno in / ali mesno enolončnico, ki jo včasih spremlja posoda z juho, ki jo je treba dodati na krožnik. Kuharic je toliko, kolikor jih je kuharjev, v resnici je na vsakem območju države pripravljen drugače, zato je vedno dober izgovor, da ga naročite. Brez dvoma je ena najbolj pojednih jedi med vašim potovanjem po Maroku.

Ampak ... Tu smo spustili bombo: nismo pojedli sorodnika, ki se nam je zdel spektakularen -_- Na splošno so bili precej blagi in smo bili malo razočarani. A kot pravimo, je skoraj obvezno poskusiti vsaj par njih za primerjavo.

Radovednost: Ime cous cous izhaja iz berberske besede, ki pomeni "okroglo" in se nanaša na obliko pšenične kaše, iz katere je narejena.

To je glavna zvezdna jed Maroka in našli jo boste skoraj na katerem koli jedilniku. Tajin se nanaša na značilno glineno jed, kjer se kuha, z radovednim pokrovom v obliki zvona. Vse sestavine dajte na krožnik, pokrijete in dušite nekaj časa. Ko vam postrežejo, je jed zelo vroča, zato za zaščito mize postavite vrbovega prta. Tajin lahko vsebuje najbolj različne sestavine: od jajc s paradižnikom do rib, mesa in zelenjave. Seveda začimbe in khubzov kruh nikoli ne manjkajo zraven. To je okusna enolončnica, za nas najbogatejša jed maroške kuhinje! A nekajkrat je bilo jasno, da ga ni bilo kuhano neposredno v tagineju (bilo je hladno in brez rekvizita v ozadju), kar ni dober znak.

Najbolj všeč so nam bili jagnječji tagine s slivami in mandlji, kefta in jajčni tagine (riiiiico), piščanec z limono in teletina z marelicami in oreščki.

Harira je najbolj tradicionalna in značilna juha v Maroku, z močnim okusom in velikim prehranskim prispevkom. Zato je ena od jedi, ki jo običajno porabimo največ med ramazanom, da napolni energijo po urah posta. Pripravlja se z mesom, stročnicami, moko, zelenjavo, rezanci in začimbami.

Priznam, da smo imeli dvome o tej jedi in da nam ena od možnih sestavin ni dala samozavesti: golobje meso. Na srečo smo prebrali, da ga pogosto nadomesti piščančje meso in smo si upali z njim in zelo bogato! Je kot listnato pecivo, ki združuje sladke in slane okuse, saj se sestavine gibljejo od prej omenjenega golobjega / piščančjega mesa do karameliziranega čebule, mandljev in sladkorja iz ledu s cimetom. Zagotovo je zelo radovedna jed, za katero priporočamo, da jo (vsaj) poskusite enkrat v Maroku.

Ne bodo ostali neopaženi, še posebej vaš nos ... Nabodala morunos so ena najbolj tipičnih uličnih živil in poceni barov v Maroku. Najdemo jih tako rekoč v vseh restavracijah, tako da, če na meniju preberete kebap, si ne predstavljajte tipičnega donerja, to so nabodala za meso (od piščanca do jagnjetine!), Ki jih običajno spremljajo tipični kruh in super dobro

Še nikoli nismo slišali za to ocvrto krompirjevo kroglico, podobno kroketu / krofu, preden smo potovali po Maroku, vendar ni trajalo dolgo, da smo razumeli, da je eden najbolj priljubljenih prigrizkov domačinov. Najdemo ga na številnih položajih bazarjev (v Fezu jih je skoraj povsod) in je zelo poceni.

Gre za preprosto jed, katere nikoli ne spodletijo v jedilnikih vsake restavracije. Idealno za malico pred glavno jedjo in si jo lahko delite med dvema (ali več) popotniki. Maroška solata je pripravljena s paradižnikom, papriko in čebulo, vsa sveža in okusna. Vse sestavine začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem in soljo. Običajno so jim priloženi tudi maroški kruh.

Tako značilno je, da smo ga na potovanju po Maroku pojedli praktično ob vseh zajtrkih. Je nekakšen raven kruh, pravokotne oblike, ki ga v ponvi skuhamo z maslom in postrežemo z medom ali marmelado. Ne pričakujte teksture krepa, ta je precej trda in hrustljava ter takooo težka. Je pa okusna!

Najboljši način, da se proračun ne zruši, so sendviči. V lokalnih restavracijah ali na uličnih stojnicah lahko stanejo približno 1 €. A ponavadi so tudi precej dobre! Najbolj tipični so narejeni z bagetovim kruhom, polnjeni s solato in z neko glavno sestavino, kot so tortilja, tuna (konzervirana), meso ...

Poskusili pa smo tudi druge sorte, na primer v okroglem kruhu ali taku, ki je precej burrito in je bil smrt (všeč nam je bil prigrizek Malak v Fezu).

Ou mama! Kako okusni maroški piškoti. Kot v preostali severni Afriki (in na Bližnjem vzhodu) so okusni (in nič, ampak naaaada svetloba). Običajno so filo peciva, ocvrte tartite, polnjene z oreščki (zlasti mandlji, pistacijami in oreščki) in namočene v zelo sladke sirupe ali med. Daj, najboljši način za dokončanje vsakega obroka (čeprav NE najbolj zdrav, seveda). Ampak hej ... en dan je en dan! V nasprotju s tem, kar pričakujemo, nismo našli preveč krajev, da bi jih prodali, cene pa niso bile preveč poceni.

In kruh ... Mmmmm Poleg tega, da ste bogati in da morate biti nujno potrebni, če potujete z avtom (zaradi nečesa, ko ste lačni), je kruh v Maroku zelo poceni! Če najdete trgovine, pečice ali pekarne s svežim kruhom, ne oklevajte in jih kupite.

Dve najbolj značilni pijači Maroka si zaslužita posebno omembo: metin čaj in the sok. Konkretno vam svetujemo, da pijete litre in litre čaja, ali kot mu pravijo: maroški viski (črni čaj, ki ga spremljata sladkor in sveži listi mete) in pomarančni sok (bolje, če je sveže stisnjen). Res: najboljši so na svetu!

Slabe novice za ljubitelje piva: alkohol iz arabske države lahko alkohol najde le v hotelih in restavracijah, ki imajo posebno licenco.

Ali veste več Značilne jedi v Maroku? Kateri je vaš najljubši?