KAJ JEDI V KOLOMBIJI? TIPIČNE JEDE KOLOMBSKE GASTRONOMIJE

V Kolumbiji je le ena bolj voljna stvar kot telesa, ki jih je Botero naslikal: hrana, ki se preliva s posodo. Za tiste kraje ješ veliko (in zelo dobro) in to imamo radi! Torej, če postavite vprašanje ¿kaj jesti v Kolumbiji?, da veste, da ste na pravem mestu: povedali vam bomo 10 značilnih jedi kolumbijske kuhinje (da sesate brke).

Aaaaafriends. V Kolumbiji jedo majhne bogate arene. Ne veste, o čem govorimo? To so torte, narejene s koruzno moko, okrogle oblike, kuhane na žaru in ki jih lahko postrežemo na različne načine: preproste so predstavljene kot take, z malo masla, vendar obstajajo vse vrste, od sirnih opornic ( ooooh maaaaaai goooood) do arepasov z mesom / piščancem / zelenjavo ... Glede na območje so lahko različni arepasi. Na primer v Cartageni so jajčne arepe značilne.

Še en popoln prigrizek za prigrizek med obroki ali kot predjed. Kolumbijske empanade se precej razlikujejo od španskih empanadillas: testo je običajno debelejše, nadev pa navadno meso. Najboljše je, da jih najdemo v številnih barih in prizoriščih po zelo dostopnih cenah, kar je idealen zalogaj, da se umaknete s poti.

V Kolumbiji jedo veliko juh (kot pravijo ... so celo v juhi XD), ena najbogatejših pa je ajiaco, značilna za območje Bogote. Pripravljen je s sesekljanim piščancem, kreolskim krompirjem, belim krompirjem, krompirjem sabanerasom, koruzo in guasko. Če razmišljate o lahki juhi, preden se vržete v glavno jed, naj bo ta juha velikanska, zato se pred nadaljevanjem naročanja prepričajte o velikosti.

To je ena najbolj znanih tipičnih jedi Kolumbije ... daj, da ji slava pred njo, vendar ne bo pomote: tudi če mislite, da veste, vas bo prvo srečanje pustilo zadihano (na koncu posode pa boste morali sprostiti gumb hlač, Sledim). To je krožnik riža, fižola, mlete govedine, klobas, svinjske lupine, arepa, jajca in avokada. Luči, svetlobe ni, vendar jo morate poskusiti vsaj enkrat. V Antiokiji ga boste našli povsod.

Še ena jed, ki ni primerna za vegetarijance ... sesekljan je kolumbijski odziv na argentinsko pečenko ali španske žare, to je poševnost različnih vrst mesa (piščanca, svinjine, teletine, klobase, chorizo ​​itd.), Ki jih spremlja krompir oz. Cobs, patacones, avokado in vedno prisotni arepas. Ugriz ni nekaj, kar Kolumbijci jedo vsak dan, temveč je obrok, ki je rezerviran za družinska druženja ali noči s prijatelji. Med potovanjem poskusite poskusiti vsaj enkrat.

To juho smo poskusili v Coffee Axis (čeprav jih je po vsej državi) in je bil eden najboljših obrokov celotnega potovanja. Ko so nam prinesli krožnik (srebrn), smo bežali v barvah: to je bilo orjaško! To je juha s kreolskim krompirjem, zeleno banano, kasavo, storžem, arračo (gomolj), piščancem (čeprav je lahko tudi govedina ali riba) in ga spremljajo avokado in riž. Če imate dvome, je bolje, da natakarja vprašate, kaj NE nosi juhe, namesto tega, kar vzame XD

Osebno je kavna os tisto področje, kjer smo jedli najboljše!

Je ena od kolumbijskih jedi, ki nam je bila najbolj všeč. Značilen je za območje Salento in osi za kavo. Poskusili smo ga po trekingu v dolini Cocore in je imel okus slave… predstavili so nam postrv na pladnju, v celoti obloženo z belo česnovo omako s kozicami. Bogat, bogat in prizemljen!

Je ena izmed značilnih jedi kolumbijskih Karibov, jedli smo jo znova in znova v San Andresu in Cartageni. Je preprost recept in našli ga boste v številnih lokalnih restavracijah: snapper (vrsta rib) je ocvrt in ga spremljajo s patakoni in kokosovim rižem (okusno!). Kaj so patakoni? To je narezana banana, ki se ocvrti po drobljenju. Obstajajo tisti, ki ga imajo radi in ga sovražijo ... zato poskusite in izstopite iz dvoma.

Tamale najdemo v mnogih državah Amerike in Kolumbija ni izjema. Poskusili smo jih v Bogoti za zajtrk (ne sodite nam!). Tamala je v bistvu koruzno testo, polnjeno z najrazličnejšimi sestavinami (čičerika, jajca, piščanec, meso, slanina ...). Pripravimo ga tako, da ga ovijemo v bananin list in počasi vremo ali pečemo na žaru. Energetska črpalka, ki nam je bila zelo všeč! Daj no ... to je ena od značilnih jedi, ki jo priporočamo jesti v Kolumbiji 🙂

Poslušam besedo "chorizo" in si naredim trebuh kiribita, tako da ko sem vedel, da je ena od značilnih jedi območja Coffee Axis, natančneje Santa Rosa de Cabal, chorizo, nisem razmišljal o tem! Ime se nanaša na način kuhanja mesa: kuhano. Poleg chorizos obstajajo tudi cele jedi z mešanico mesa, ki ga spremljajo riž, kasava, tudi kuhan krompir in solata.

Če želite spremljati te jedi, naročite nekaj najbolj znanih pijač v Kolumbiji, kako ste:

• On kava, ki je nedvomno eden najboljših na svetu. Kava sen Kolumbija se imenuje rdeče vino in tukaj pijete skoraj po litrih in brez dodajanja sladkorja. Je skoraj bolj infuzija kot karkoli drugega, saj jo pripravimo s filtrom in zelo vročo vodo (vendar ne vremo). Če želite izvedeti več o kolumbijski kulturi kave, vam tukaj povemo obisk kmetije kave.
• Sadni sokovi, najboljših na svetu. Resno, sadje v Kolumbiji vas bo zmešalo. V vseh restavracijah, barih, barih na plaži boste našli smoothije / sokove ... Sadje moraš izbrati samo in če ga želiš z mlekom ali vodo. Naši favoriti so sokovi lulo in od pasijonka (z vodo). Zasvojenost
• Voda s panelo in sirom. Gre za kombinacijo, ki se na naše nepce morda sliši čudno, tukaj pa gre skoraj za zapoved. V bistvu je kozarec vode s panelo (vrsta sladkorja), ki ji je priložen kos mehkega sira. Nekateri sir jedo ločeno, vendar so nam povedali, da se v originalnem receptu sir zmoči v vodi. Idealno za obnavljanje energije.

Ali veste več značilne jedi, ki jih jemo v Kolumbiji? Veselimo se vrnitve v to državo, ki nas je toliko ujela (in spet pojedli te bogate arene in pili te sokove hehe, zakaj zanikati!).