RECEPTI SVETA: PHO BO

Sestavine (za dve osebi)

• 1/2 litra juhe (lahko jo pripravimo z zahanaorijo, čebulo, ingverjem, piščančjim krilcem, govedino, cimetovo paličico, janežem in poprom. V Vietnamu uporabljajo tudi črevesje za pripravo juhe, a jaz prenašam hehe)
• Rezanci
• 100g govejega zrezka
• 1 pečk fižolovih kašic
• 1 pest poprove mete
• 1 peščica koriandra
• 1 datoteko v četrtinah
• 2 žlici ribje omake (Nuoc mam) (lahko jo nadomestite s sojo)
• 1 zelena čebula
• 2 rdeča čilija
• Sol in poper

Priprava:

1. Rezance skuhamo v vodi in v drugi ponvi pripravimo juho.
2. Goveje fileje narežemo na koščke čim tanjše (podobno kot Carpaccio) in jih damo v juho, da jih skuhamo (trajalo bo le 1-2min).
3. V krožnik / skledo damo rezance, ki bodo pripravljeni, stročji fižol, sesekljan olupek, čili (tanko narezan).
4. Dodamo juho in teletino, začinimo z limetino, sojino ali ribjo omako in soljo / poprom po okusu

BON APPETIT!