KAJ JEDI V SICILIJI? TIPIČNE JEDE SICILSKE GASTRONOMIJE

To je dobro znano Sicilijanska kuhinja Je ena najrazličnejših in najbogatejših v vsej Italiji in ne gre za to, da slabo jeste v preostali državi! Verjetno je to posledica njegove mešanice kulturnih vplivov (skozi stoletja, Grki, Arabci, Normani, Španci itd.), Bližine morja ali njegovega podnebja, ki prispeva k gojenju. Zaradi vsega tega je bilo kuhanje tradicionalno na Siciliji ključnega pomena, danes pa se še vedno uživa v tem, kar je: pravi užitek. V tej objavi vam bomo povedali kaj jesti na Siciliji mi pa vam ga bomo priporočili 13 bistvenih značilnih jedi.

Ime je nastalo zaradi videza majhne pomaranče (arancije), čeprav je nekaj arancin, ki jih ima majhna zelo malo. Prisežem, da moramo pojesti eno, ki je večja od pest. Toda kaj točno je? To je a polnjena riževa kroglica raznovrstnih sestavin (ragu, mocarela in šunka, pistacije, špinača in sir ...), zdrobljene in ocvrte. Ja, zdravo ni, ampak okusno za nekaj časa!

Je ena izmed ulična hrana bolj priljubljen in ne bo trajalo dolgo, da ga najdemo v pekarnah ali barih (1,5-3 €). Povedali so nam, da je njen arabski izvor, in ker je kuhar, ki jih je izumil, poskrbel, da bi njegov sultan lahko pojedel riž, njegovo najljubšo jed, ko se je odselil od doma.

Rober je Sicilijo zapustil zaljubljen v kaponato. Nisem ljubosumna, ker se tudi sama ne bom primerjala z enolončnico jajčevcev, ampak srečna, srečna, nisem bila! Kaponata je neke vrste enolončnica ki ga pripravimo s čebulo, olivami, kaparji in seveda jajčevci. Ima grenkobni pridih precej zanimiv in je eden najbolj znanih antipastij sicilijanske kuhinje.

Je Sicilijanske najbolj znane testeninein v tem primeru je tudi njen velik protagonist jajčevci, ki ga spremlja svež paradižnik in slana rikota. Je zelo preprosta jed, vendar zelo, zelo bogata. Običajno ga najdemo na območju Katanije, čeprav je v praktično vsakem kotičku otoka.

Testenine Trapanesa so okusen in preprost predlog. Pripravljen je z a tipičen sicilijanski pesto, kar ima malo zveze z najslavnejšimi Genovci. Za začetek ni zelena, rdeče je, zaradi ene od glavnih sestavin: paradižnik. Temu dodamo peščico bazilike, ščepec česna in zdrobljene mandlje. Konča se z dodajanjem dobrega toka ekstra deviškega oljčnega olja.

Uff, testenine s pistacijami pesto ne morem pustiti s tega seznama, čeprav dejansko malo varam: to ni ena najbolj znanih sicilijanskih značilnih jedi. Verjemite pa mi ... najboljše je tam (če vam je seveda všeč pistacija). Po priporočilu, ki smo ga prejeli po zgodbah (pozabil sem ime deklice, najslabši sem, če pa preberete "HVALA"), smo šli na obed v restavracijo A Putia v Sirakuzi. Tu smo poskusili ciklopsko testenino, ki je nosila pistacije, smetano, škampe in olivno olje ter W-O-W, je bila najboljša jed na potovanju. In ena najboljših testenin mojega življenja. Če na meniju vidite testenine s pistacijevim pesto, ne oklevajte in jih prosite!

Pred potovanjem na Sicilijo nismo vedeli, da je ena najbogatejših jedi njene kuhinje cous cous. Jasnega arabskega izvora je značilen za območje Trapani (nahaja se od San Vito lo Capo do Marsale) in je v bistvu sestavljen iz cous cous ki ga spremlja ribe (poskusili smo z ribjim krompirčkom) in a juha precej močna, ki jo lahko dodamo (ali ne, glede na okuse).

S to jedjo se ne strinjamo: zelo mi je bilo všeč, ničesar nisem ukradel ... vse je znala fritanga. Tss, kot da bi bilo to slabo. To je sendvič, napolnjen s panelle (nekakšne kvadratne krokete iz čičerikove moke, peteršilja in začimb) in kroke (nekaj kroketov krompirja). Idealno je jesti na ulici, na majhnem trgu ali v bregu razgledne točke. Že veste, da je ulična hrana na Siciliji nekaj zelo običajnega!

Je eden najboljših primerov "Slaba kuhinja" Sicilije, ki izvira iz tradicije "ujemanja s tistim, kar je pri roki". Gre za opečen domač kruh, ki ga spremljajo svež paradižnik, inćuni, sir, olivno olje, sol, poper in origano.

Resnica je, da je nismo poskusili, a če niste slabega želodca, morate to storiti, saj je to najbolj značilna ulična hrana (in zagotavljajo, okusna) Palerma. Obstaja le ena težava: to je a sendvič, napolnjen z telečjo vranico... preveč za naš okus XD

Nismo vedeli, kako bomo odreagirali po poskusu te jedi, vendar smo bili pozitivno presenečeni, še nikoli nismo pojedli ničesar podobnega. So približno zvitki mečarice, polnjene z drobtinami, česen, peteršilj in limona, predhodno kuhana na žaru. Ima radoveden okus in je običajno še en tipičen antipasto.

On je kralj Sicilijansko pecivo, ki je uspel prestopiti meje in je prisoten v številnih državah. Seveda, kot povsod na Siciliji. Tu so v veliki večini krajev trenutno pripravljeni kanoli: the ocvrto listnato pecivo, s svojo značilno valjasto obliko in je napolnjena z a krema za rikoto(na voljo sta tudi pistacija in čokolada). Pazite na mesta, kjer so že pripravljeni. Povprečna cena: 2-3 €.

Povedali so nam, da na Siciliji živijo dve vrsti ljudi: tisti, ki poleti za zajtrk jedo granita alle mandorle (mandlji) in tisti, ki za zajtrk jedo limonino granito. To pomeni eno: brez poletja ni dobrega poletnega prebujanja granita (granita) in ustrezni brioche. Te slushies so umetniško delo, 100% obrtniki in z intenzivnim okusom, ki kljuka. Najpogostejši okusi so pistacija, mandlje, geli, limona in kava. Cene granita v povprečju znašajo od 2 do 3 evra. Brioche (sladki zvitek) običajno ne stane več kot 1 €. Mimogrede: vedno ga prosite s smetano.

In zaključimo s še eno značilno sicilijansko sladico: kasato. Je a torta Ima toliko elementov, da je videti kot baročna cerkev. Njegove sestavine so: rikota, gobica, marcipan, kandirano sadje in sladkor iz ledu. To je značilna sladica velikega tedna peeeero, na srečo je njena miniaturna različica (cassatina) skozi vse leto.

Upajmo, da vam je ta objava, razen lakote, pomagala tudi pri tem Dobro veste, kaj jesti na Siciliji. Poznate bolj značilne sicilijanske jedi? Povejte nam v komentarju!

* Fotoreditiranje: Shutterstock

Video: KUKU$ x FOX - OĆE KC (Maj 2024).