Bil sem v Kuala Lumpurju, Cristinin gost, ki vodi zelo, zelo, zelo lepo gostišče, ko nenadoma:
- "Ali radi kuhate?"
- "Ja! Všeč mi je «- In mislim, da jo imam rad? Rad jem, ampak kuham?
- "Potem bomo jutri večerjali pri moji hiši, skuhala sem Nasi Goreng z limonsko travo in ti nekaj španskega."
In mislim Nekaj španskega? V redu Vem enostavno ... - "Bieeen! Naredil ti bom krompirjevo omleto ”-
- "Nooo! Tortilla ne, že sem jo že pojedla. "
Joer Pomislite ... hitro! - "Kroketi! Pripravil bom krokete! "-
Leti kroketi? Res ?? A nikoli ne pridejo ven! Bešamel je vedno super tekoč in nekoč sem ga moral uporabiti kot testeninsko omako, kot dobro italijanko, da ga ne mečem! Puff ... poglejmo, kako pridem!
Na mednarodni večerji se nam pridruži avstralski novinec iz Pertha. Uboga ženska ima zaostanek, ki se ga znebiš, kar kaže, vendar Cristini ne more reči ne. Tako smo se trije z avtomobilom prečkali skozi Kuala Lumpur in se odpravili do soseske Cristina, tik pred malezijsko prestolnico. Supermarket je prelaz: tipa Mercadona, ampak zver. Ne po velikosti, ampak po količini izdelkov: vsega je in to je, da je Malezija vse bolj mednarodna, kaže se celo na policah trgovin z živili.
Kot vsak kuhar, ki spoštuje sebe, imamo seznam nakupov, za krokete, ki jih potrebujem:
- Mleko
- Moka
- Jajca
- Krušne drobtine
- Olje
- Piščanca
- Serrano šunka
Dobro: mleko, jajca, piščanec in olje so že v vozičku. Cris mi pravi, da ima doma drobtine in moko. Šli smo na območje charcuterie in ... presenečenje: Cris mi reče srečni pršut, ki ni nič drugega kot klobasa. Pa ne Cris, ne ... to ni serrano pršut.
Začnemo dobro, mislim, čeprav so dobri tudi piščančji kroketi. Avstralka ujame nekaj italijanskih raviolov, ki stanejo ledvice, gobe in avstralsko vino (očitno mora biti zelo dobro, saj Rioje ne ločujem od Don Simon, ki mu zaupam). In Cris že ima vse sestavine za svoj malajski riž z neizprosnim imenom.
V kuhinji smo trije bolj živahni kot Arguiñano na sejmu nabodala: Avstralka z gobovo omako, Cris ji pripravlja riž (ki vsebuje limonsko travo in pašteto, ki diši po prdcu) in molim, da bi bil bešamel dobro Molitve so se udeležile: še nikoli nisem bil videti tako dober, debel in okusen, Rober bi bil ponosen name. Testo dam v hladilnik in vzeli bomo avstralsko vino, ki je bilo dobro, ampak kot ne razumem ...
* Opomba: če me povabite na vino, ne porabite denarja v dobrih steklenicah, resno, poletno rdeče vino je kot nalašč *.
Čez nekaj časa se vrnemo, da zaključimo večerjo. Testo vzamem iz hladilnika in pripravim, da oblikujem najslajše krokete v Maleziji.
- "Cris, mi lahko daš tak kruh?"
- "Ja, glej, vzemi, v prvi omari je"
Grem, vzamem, vzamem tudi grater in začnem dajati, kar sem te udaril, dokler ... "Kaj za vraga je to?" Mravlje! Kruh je bil poln mravelj: neuporaben. Zajebali ste me! In zdaj, kako naredim krokete, če imam kilo testa, je 8 popoldne, vse je zaprto in tukaj ni nič za naribati ?!
"Brez skrbi," mi reče Cris, "imam več kruha."
Pfiu: shranjeno! Počakaj, ampak kaj je to? Domačinka mi postreže nekaj koruznih tort, tistih, ki se uporabljajo za izdelavo vprašalnic. "Vzemi kruh!" Ali vzamete kruh? In kaj naj bi s tem storil?
Soočen s težavami človek potegne neverjetno nerodne ali odlične ideje ... in ko se nerodnost meša z genialnimi neverjetnimi stvarmi. Na primer, kroketi, pečeni v pečenih in naribanih koruznih kolačih. Ne vem, kako bogato je nastalo testo XD
Arguiñano, če me berete, ne upam reproducirati mojih malajskih kroket ... so patentirani ®.
