RECEPTI SVETA: RAK ČILIJA

Send

The recept Danes nas popelje v Singapur s svojimi mešanicami hrane, okusov in kultur! Imenuje se Rak Chili (tj. rako s čilijem): je jed iz rak z začinjeno omako Naj se morje počuti dobro (še posebej, če ga spremlja hladno pivo). Oči: lažje je, kot se zdi, zato se ne ustrašite in razveselite: bogato je bogato!

Sestavine

2 rakovice
Sončnično olje.
Česen in ingverjeva pasta (In zdaj boste vprašali ... kaj je to? Kje najdem česen in ingverjevo pasto? No, v kitajskih supermarketih je precej enostavno, doma pa ni težko. Če si drznete, boste potrebovali:
20gr česna
30 g svežega ingverja
30 g šalotke
30 g rdeče čili paprike
10 naribanih oreščkov makadamije (lahko jih nadomestimo z lešniki)

Za omako

½ l piščančje juhe
2 žlici kečapa
2 žlici čilijeve omake (ali vroče omake)
½ skodelice kečapa
1 čajna žlička sladkorja
2 rahlo pretepla jajca
2 žlički koruznega škroba
voda
svež koriander

Izdelava

Česen in ingverjevo pasto pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v mešalniku.
Ko bomo imeli testenine, jo bomo v vok pospravili s kančkom sončničnega olja in jo pražili kakšno minuto.
Rake razdelimo na kose in drobimo drobce. V voku ga omakajte s česnovo in ingverjevo pasto, dokler barva ne postane temnejša.
Dodamo piščančjo juho, čili omako, paradižnikovo omako, sladkor in kečap. Pustimo kuhati približno 15 minut.
Tako, da se omaka zgosti dodamo vodo, koruzni škrob in stepeno jajce. Nekaj minut smo vznemirjali nevernike.
Jed postrežemo s svežim cilantro ... in ne zamudite piva!

(Lahko ga spremljajo beli riž ali narezan kruh)

Upam, da vam je bila naša všeč recept za rakovice iz rakovice 🙂

Send