MLADI

Slogan je bil "vedi skozi gastronomijo deželo ... v kateri nisi". Predlagani modaliteto je bilo, da bi jedli v etno restavraciji in poskusili lokalne dobrote, da bi potovali po okusih.

Prvi zalogaj je poznal Bejrut. Sladek zvok njegovega govora in svež okus metinega čaja. Bejrut, tako drag soncu, isto sonce, ki vsak dan poljublja vojne rane njegovih zgradb in drugih, nekaterih prestrašenih in drugih še vedno nevidnih, njegovih prebivalcev.

V Bejrutu je bil srečen, vonjal je jasmin z njegovih ulic, se sprehajal po Hamri, ki ga je vedno vodila pesem žalujoč in spremljajo jih sredozemski valovi, ki kopajo to prečenje poldnevnika in vzporednika, kjer sta vzhod in zahod postala eno.

Tretji grižljaj ni več okusil humus. Vedela sem fattehdo tabullehdo halloumido koftado baba ganuchdo manakish in v Libanon.

Še vedno sem bil lačen. Svetovna lakota Skoraj ganjena z nevidno, nevidno in pohlepno silo se je napotila do bele posode iz porcelana, ki je skrivala košček Peruja.

Prva stvar, ki jo je opazil, je bil kisli limonin okus, nato sladki pridih rdeče paprike in vonj po cilantru, končno se je pustil očarati s podplatom, ki bi ga Luis lahko ujel v svoji rdeči barki, ki je kljubovala valom Punta Hermosa .

Tistega ceviche Bilo je okusno. Nenadoma ga je prenašal na mize tega trga na trgu San Martín, po kamnitih ulicah Arequipe, do utrujenega, a dostojanstvenega pogleda žensk iz Quechua. V Limi je živelo 9 milijonov prebivalcev in v njegovi glavi je živelo 9 milijonov misli.

Tistega ceviche Bilo je ponovno srečanje. Bilo je ponovno srečanje z Limo. Bila je ponovna združitev s kontrasti: limona in poper, priložnosti centra in izzivi predmestja, kolonialni spomini in prihodnji upi, ona danes in ona potem.

Tistega ceviche Bilo je darilo. Bilo je podoživeti boemske noči Barranca, pijače pisco kislo smejal se je neznancem, za katere se mu je zdelo, da vedo, roke so pisale v črno-beli časopis, ki je sedel na Plaza de Armas. In potem je bilo oživiti potovanje s številnimi sonci na nebu in malo sonca v denarnici, bilo je oživiti 400 metrov visoki hrib San Cristóbal z Limo pod nogami in znotraj srca.

Pozabil humus in užival ceviche Počutil se je kot Azija, zato se je prepustil tej malici, tako majhni, kot je bila okusna nigiriIn njegov jezik, um in srce so potovali v Tokio, v Asakuso. Vse je obkrožalo veličastni tempelj Senso-ji, s svojo ogromno svetilko, z več tisoč srečnimi čarami, s fanti in šinto obredi, z dekleti v šolski uniformi in drugimi s tradicionalnimi kimoni. Vse je obkrožalo veličasten tempelj Senso-ji, tudi tisti mali izakaya vodi Riuko. Riuko, življenjsko delo, malo nasmehov, veliko gub in dve skriti nežni roki, s katerimi je pripravil najboljše ramen iz soseščine Iz prestolnice. Od vsega sveta. Ko mu je parna plošča prišla na roke, se je zdelo, da je v drugem svetu stopil v trans, svet začimbnih arom, starodavnega okusa, čarobnega okusa.

On nigiri Končalo se je, vendar spomina ni bilo, spomin je tekel hitreje kot čas, kot prostor in spomin. Spomnil se je takoyakis iz Osake, iz okonomiaki Hirošime, teh yakitori je požrl pod snegom Saporo hida telečja Takayama, Kobe in Okinawa ribe.

Še vedno sem bil lačen. Svetovna lakota Lakota Bejruta, Lime, Tokija. Lačen biti lačen.

Tako je s polnim trebuhom in srečo na konicah prstov vzel najslajšo sladico, ki jo je pojedel: rezerviral je enosmerno vozovnico do naslednje destinacije, kar ni pomembno, kaj je pomembno, da ji sledi lačen življenja