KAJ JESTI V BARCELONI: ZNAČILNE JEDI KATALONSKE KUHINJE

Send

Dobra stvar katalonske hrane je, da temelji na mediteranski prehrani, ne manjka rib, mesa ali zelenjave in vse je skuhano z okusnim olivnim oljem. Kako srečni smo, da živimo tukaj! Ampak kajKatere so značilne jedi katalonske kuhinje? Kaj? jejte v Barceloni? Potem vam bomo povedali recepte, ki jih na potovanju po Barceloni ne morete zgrešiti.

Toda najprej odgovorimo na vprašanje, kje lahko okusimo to čudovito živilo. Očitno lahko to storite v eni od številnih restavracij po vsem mestu, v tem članku vam povemo naše najljubše restavracije v Barceloni in po ugodnih cenah. Čeprav obstaja zanimiva alternativa, ki smo jo odkrili pred nekaj časa: Eatwith. Ne veste, kaj je to? To je skupnost, kjer lahko stopiš v stik z domačini in deliš kulinarične izkušnje po vsem svetu. In v Barceloni je veliko: poglejte gastronomske izkušnje v Barceloni. Najbolj nas je pritegnila ta večerja z desetimi jedmi z združevanjem vina (ima pinto!) In ena izmed naših najljubših jedi s kljukicami je v meniju ... fritters bakala!

In zdaj da, tukaj so Značilne jedi v Barceloni (in v Kataloniji):

Meni je najljubša katalonska kuhinja. Pravzaprav je bilo eno največjih razočaranj v mojem življenju spraševanje po moji dragi beli klobasi in prinesli so mi črno klobaso (krvno klobaso). Bilo je kot zbuditi božično jutro in ne najti darila. Jed je sestavljena iz klobas, narejenih na žaru, ki jih spremlja mongetes (beli fižol), tako da vidite, lahka lahka jed ... ampak ti odvzamejo, kar si pojedel! #ponunabutifarraentuvida.

Gre za niz pražene zelenjave, ponavadi paprike, jajčevcev in čebule, ki je predstavljena na pester način: na toasti s inčuni in tunino, s kozjim sirom na žaru, s sledom ali samo zelenjavo. Raje imam butifarro za klobaso, saj ne maram niti rdeče paprike, niti sardona, niti jajčevcev, ampak za ostale smrtnike je to užitek!

To je katalonska različica Madridska enolončnica: Pripravlja se z mesom (svinjsko uho, pršutne kosti, teletina ...) in zelenjavo (por, korenje, zelena, čebula). Daj, lahka jed, ki so jo cenili dietetiki po vsem svetu (pravzaprav jo je Dunkan predlagal kot prigrizek pred spanjem) in idealna za boj proti sumu vročine teh dni!

Gre za zelenjavo, ocvrto v olivnem olju. Lahko ga jeste samostojno ali kot prilogo k mesnim in ribjim jedem (kot sta tuna ali bakalar).

Gre za hladno solato, pripravljeno s slanim in zdrobljenim trskom, ki ga kombiniramo z zelenjavo, kot so paradižnik, čebula, olive, paprika in trdo kuhana jajca.

Jed je tako preprosta in dobra. Vprašanje katalonskega vzdušja je kot preizpraševanje italijanske pice ... ne delajte tega, če ne želite začeti tretje svetovne vojne! Toda kaj je to? So rezine kruha s stisnjenim naravnim paradižnikom, soljo, oljem in včasih česnom.

Morda je kronski dragulj katalonske hrane. Kalcoti so institucija, kot sta Messi in Pujol skupaj. O njih se ne razpravlja. To so značilne katalonske čebule, ki jih na žaru in potopimo v omako romesco (pripravljeno z mešanico paradižnika, romske paprike, pinjole, lešnikov, mandljev, praženega česna, peteršilja in kruha.)

Zelo dobre so in "zelene hrane" nisem ravno rad. Špinačna omaka z pinjoli in rozinami.

Ime mi je že všeč. So goveji zrezki, narezani na trakove, ki jih spremlja omaka iz zelenjave in gob.

Ne jejte jih, če ste na prvem zmenku. Ali da, kaj drugega, če bi vaš dih lahko izničil vojsko vampirjev! Aioli je praktično omaka iz majoneze s česnom (če povzamem, da nas puristi ne pobijejo), se je moj oče vanjo zaljubil in od takrat je obsojen, da bi to omako naredil doma, saj v Italiji ne obstaja. # italiapontealday

"Pastera" različica paelle. Mnogi tujci tega ne poznajo in ko ga poskusijo, ostanejo zaupanja vredni vse življenje. Testenine, ki se uporabljajo za pripravo fideuà, so neke vrste špageti cortitos (razlagam se slabše kot miss ves čas v času vprašanj, bolje, da vam pustim fotografijo!).

Pozabite na katalonsko kremo, najboljša katalonska sladica je mel y mató: kako okusna je! Pripravljen je z mató (vrsta skute) in nanj se postavi velikodušen tok medu ... da sesate prste. Če ga spremljate z nekaj koščki oreščkov, se vam bo zdelo, da ste v nebesih!