¿Kaj jesti na Kitajskem? Nato bomo povedali več o Gastronomija in značilne kitajske jedi.
Če mislite, da se kitajska hrana reducira na spomladanske zvitke, riževe 3 dobrote in piščanca z mandlji, se motite. Zelo narobe: Kitajska kuhinja je neizmerna in okusna! Bila je ena izmed držav, kjer smo najbolje jedli in kjer smo po 8 mesecih pustili rezance in riž s koščki mesa, da bi jedli meso s koščki rezancev in rižem!
Na Kitajskem jesti ne pomeni samo hranjenja, prehranjevanje je pravi užitek. Porcije so zelo velike, saj so oblikovane tako, da jih je mogoče deliti: več jedi je naročenih in tu in tam se grize. Oh, kako radi jemo !!
Ogromno Kitajsko ozemlje ponuja veliko različnih sestavin in stilov kuhinj ... mislite, da je rumeni velikan bolj ali manj podoben Evropi ali ZDA velikim! Zato si predstavljajte, da bi imeli edinstveno kulinarično tradicijo, ki so jo oblikovale portugalske, italijanske, romunske, irske jedi ... noro!
Če povzamem malo, recimo, da obstajajo štirje glavni slogi:
1. SEVERNA ŠOLA, kjer pšenica izpodriva riž in je na tisoče vrst krep, muffinov, testenin, pogač ... kuhamo, pečemo in enolončnice namesto da bi prepražili.
2. ZAHODNA ŠOLA, Napolnjena je z začimbami in številnimi začinjeno-sladkimi in kislimi kombinacijami. Preliv ima večjo težo kot glavna sestavina. Pogosto je veliko ocvrto.
3. VZHODNA ŠOLA, Tu je riž kralj mambe, kombiniran je z zelenjavo, mesom, ribami, z vsem! Kuhamo ga z oljem in odlikuje ga fino rezanje, lepe barvne kombinacije in uporaba sojine omake.
4. JUŽNA ŠOLA, Gre za tako imenovano kantonsko kuhinjo, kjer se hrana skoraj vedno prepraži v voku ali paro. Manj mesa se poje, da se na zelenjavi in ribah pusti tačka. V preteklosti so Kitajci v notranjosti kritizirali svoje obalne sosede, da so "divji": rekli so, da so pojedli vse, kar je letelo manj kot letala, vse, kar je plavalo manj ladij in karkoli z nogami, razen stolov in miz!
Komentirati bi morali še tisoče stvari, vendar o tem govorimo naše izkušnje s kitajsko kuhinjo…
ZNANJE
Da, res je, da smo rekli, da ocvrtega riža in rezancev ne najdemo več, no, recimo, da ni bilo veliko, ampak je bilo!
NOVI VSTOP
Prihajamo s Filipinov, kjer je meso, vendar v zelo majhnih majhnih pokrovčkih, ki bi smrdeče puščale lačne, smo pobegnili po barvah, ko smo videli porcije mesa na Kitajskem ... GIANT! Tu lahko s smrkci pojeste Gargamel svojo mačko in ves gozd !!
Piščanca, telečja, jagnjetina, račka ... s tisoč vrstami omak (soja, začinjena, piva, sladka in kisla, ostrige, česen, zelenjava ...). Mama, zdelo se mi je, da sem na božični dan punca, ob vsakem obroku in vsaki večerji (na srečo smo na Kitajskem veliko hodili, če ne bi pridobil 5 kg).
NEZNANO
Obstajajo stvari, ki jih nismo ujeli. Kaj bo to? In to? Mmm veliko skrivnosti v tej gastronomiji, kot je tisti tipični zajtrk, ki so nam ga dali v Pingyau ... Najbolje je, da se ne bojite ničesar vprašati, ne da bi vedeli, kaj je, ali pa kazati na krožnik druge mize, ki je videti super.
Značilen zajtrk v Pingyau ... kje naj začnem ??
ČRPALCI-MANIA
Najbolj so nam bili všeč cmoki ali empanadillitas ali ravioli ali svetovno čudo, ki bi ga bilo treba razglasiti za Unescovo dediščino ... kuhano, kuhano na pari, ocvrto, vegetarijansko, s svinjino, teletino, piščancem, okroglo, trikotno ... enako! Ljubim te VSE! TO-DOS!
In toliko nam je bilo všeč, da mi je moj najljubši kuhar, tudi fant, neko noč z rokami v testo dobesedno pripravil nekaj okusnih cmokov!
RDEČ (SAMOSTOJNI)
Da, priznamo, da so v življenju Kitajcev redke in super pogoste stvari ...
RED (TURISTIČNI)
In hroščev ne manjka, čeprav smo jih videli le na turističnih trgih (a Kitajci so jih pojedli!). To mora biti izvrstna poslastica za posebne priložnosti, in ker nismo imeli poroke, krsta ali praznovanja, jih nismo poskusili ... naslednjič (morda) bo tako!
IN VEČ VEČ
Zelenjava, muffini, sladkarije, ribe in številne druge stvari, ki smo jih preizkusili na našem potovanju, a naredili smo le majhen izlet po kitajski kuhinji: na tisoče in tisoče živil nam je ostalo, da poskusimo ... in ne manjka nam! Da veš, kaj se skriva zadaj!
Kaj vse izgleda dobro? (No, v redu, piščančja noga ni pakirana!) Ali veste več stvari tam kaj jesti na Kitajskem?
