Danes vas bomo odkrili v libanonski kuhinji po zaslugi restavracije Karakala: feničanska kuhinja v soseski Gracia, ki je ena izmed naših najljubših v Barceloni! Če se podate na to območje in se ne odločite, kje boste jedli med vsemi tamkajšnjimi restavracijami, vas bo ta možnost zelo pozitivno presenetila!
Resnica je, da smo si resnično želeli poskusiti libanonsko hrano, nikoli je nismo okusili in vau: kakšna drobtina! Tudi tukaj smo srečali Valentino, super lepo in pozorno italijansko dekle ... če imamo mi Italijani škrbino, to vedno rečem, in z vso skromnostjo haha! Udeležil se nas je tisoč čudes, v vsaki krožnici nam je povedal nekaj o libanonski gastronomiji in se počutil kot doma (in to smo izkoristili tudi za pogovor o tem, kaj nam je najbolj všeč: potovanja seveda!)
A pojdimo na temo ... hrana! Odločili smo se za degustacijski meni, da poskusimo čim več različnih okusov ...
Večer začnemo s pivom Almaza, ki je prvotno od tam. Še nikoli je nismo poskusili in resnica je, da nam je bila zelo všeč: lahka in sveža! Valentina nam je prinesla tudi prigrizek ocvrtega pita kruha z zataarjem: mešanico timijana, sezama, soli in sumaka. In znano je, da je pivo boljše, če ga spremlja kaj za prigrizek, kajne?
Prišel je čas za preizkus prvega dela menija: mezze. Mezze je degustacija različnih predjedi, v tapasih, ki jih običajno delimo. Naš mezze je bil sestavljen iz: HUMMUS: čičerikov pire s sezamovo pasto (tahina) in limono.
- BABA GANNUJ: jajčevci na žaru z okusom granatnega jabolka, čebule, paradižnika in mete.
- JABBULE: solata iz paradižnika, čebule, pšenice, peteršilja z limono in pistacij.
- WARAK INAB: grozdni listi polnjeni z rižem z zelenjavo in kančkom bazilike.
- Lažni: kroketi čičerika, česen in koriander s sezamovo omako. Bili so veliko boljši kot mi. Ok, vsekakor so bili veliko boljši.
- FATAIER: goveje meso, pinjole in čebula empanadilla.
In kot spremljavo smo si privoščili topel pita kruh, okusno!
Vse je bilo okusno, čeprav če bi morali dati medalje, bi jih vzeli baba gannuj, falafel in fataier. Iz glavne jedi smo se odločili poskusiti eno meso in drugo ribe. Priporoča Valentina, odločili smo se za "Biblije" Labana Ommo in Calamares.
LABAN OMMO To je jagnječja obara z jogurtovo omako, ki jo spremlja burghur (nekakšen kuskus, ki je narejen iz pšenice). Super dobro, tako jagnjetina, ki je bila nežna in zaslužena v ustih, kot jogurtova omaka: mmm!
KALAMARI "BIBLOS" Moja mama, kako bogati so bili: lignji na žaru, kopani v omaki s sumakijem in spremljani s črnim rižem mmm! Zagotovo se sprašujete, kaj je smak: Valentina nam je povedala, da gre za rdečkasto začimbo, ki obrokom daje rahlo kisel okus. Oko, ki slika!
In dulcis in fundo, nič boljše, prišla je sladica: MHALABIE, libanonska flanca skupaj z metinim čajem. Flan je bil okusen: drugačen je od flante, ki jo poznamo vsi, je veliko bolj hladen in sploh ni težek. Narejen je z mlekom, koruznim škrobom in rožno vodo. Zgoraj se kopa v sirupu in zmleti pistaciji. Bilo je okusno!
Torej veste: če vam je všeč libanonska kuhinja, pojdite na Karakalo in če je ne poznate ... odkrijte, da je zelo vredna!
KORISTNE INFORMACIJE:
KJE? Torrent de l'Olla, 136
KONTAKT?tel: 931064019
splet: www.karakala.com
