Eden izmed Zvezdne jedi iz Mehike in Perua so ceviche, jed na osnovi surove ribe: lahka, zdrava in idealna za poletne dni. (Ja, vem, da smo ravno prišli na pomlad, a bolje začnite eksperimentirati za poletne večerje, kajne?). Tukaj vam puščamo enostaven in preprost recept za ceviche, da si ga sami pripravite doma.
Sestavine
- 400 gr. bela riba (tista, ki ti je všeč)
- ½ rdeče paprike
- 1 paradižnik
- 2 krompirja
- ½ čebule
- 2 čili paprike
- 5 datotek
- Koriander (ali peteršilj ali aromatično zelišče, ki vam je všeč)
- Pojdi ven
Izdelava
1) Ribe narežite na koščke 1 cm x 1 cm.
2) Koščke surove ribe dajte v skledo in jih obložite s sokom limete.
3) Posodo pokrijemo in pustimo v hladilniku približno 3 ure.
4) Medtem ko riba "kuha" zahvaljujoč soku limete, skuhamo krompir, ki mu bomo nato dodali ostale sestavine.
5) Čebulo, poper, paradižnik, čili papriko in cilantro zmešajte z limetinim sokom, dajte ščepec soli in pustite stati.
6) Ko je riba pripravljena, jo zmešajte z vsemi drugimi sestavinami.
P.S HVALA tistim, ki so nas opozorili, da je ta vrsta ceviche mehiška in ne perujska ... oprostite nevednosti! 🙂
