Odkrijte sir Casín iz doline Nalón v Asturiji

Eden odličnih gastronomske specialitete od Asturije To so siri. In eden najbolj neznanih in na drugi strani več laureatov zadnjih let je Casin sir.

To je posebnost, ki je bila že od antičnih časov ročno izdelana v hišah mest Primer, Preveliko in PiloñavDolina Nalón, in da so ga pred nekaj leti začeli prodajati zunaj že omenjene asturijske doline.

V tem video Marigel Alvarez, predhodnica z možem pri pripravi Kazinski sir za trženje zunaj Dolina Nalón, pove, kako so začeli s tem projektom in kako se proizvaja ta sir, ki sem ga imel priložnost odkriti nedavno.

On Kazinski sir Ima drugačen okus kot večina Asturijski siri. Priporočam, če imate radi sire z močnim okusom in s teksturo, podobno kot italijanski parmeggijski siri.